お肉好きの家族にオススメ! 「ネギネギづくしのスープ 」
実家の父は、とーーーーーーーってもお肉が大好き!野菜は見るだけで嫌な顔をするくらい、食べてくれません。とはいえ、作る側からすると野菜もしっかり食べて欲しい。
そこで、じっくり父を観察していたら、、、
おお!野菜を柔らかくしてスープの中にいれると食べてくる!そんな風に改良していった、長ネギのスープのレシピです😃✨
なかなかお野菜食べてくれない!と困っている方にオススメですよ!
レシピ(3人分)材料
・長ネギ:1/2本~1本
・水:600ml
☆中華ガラスープの素:大さじ1
☆葛粉:小さじ2
☆玉ねぎの皮のパウダー:小さじ1
・煎りごま:大さじ1
・塩:少々
・ごま油:少々
・水:600ml
☆中華ガラスープの素:大さじ1
☆葛粉:小さじ2
☆玉ねぎの皮のパウダー:小さじ1
・煎りごま:大さじ1
・塩:少々
・ごま油:少々
✿作り方
1:長ネギを小口切りし、フライパンで炒める。香りが立ってきたら火を止める。
2:材料の☆マークを計量カップにまぜ、分量外の水で溶かす。
3:水600mlを火にかけ、あたため、2をいれ、かき回す。
4:3のスープがあたたまったら、1の長ネギと、塩少々、煎り胡麻をいれる
5:器にうつして、ごま油をひとたらし、で、出来上がり😋✨
ネギ類はお肉をやわらかくする
ネギ類はお肉を柔らかくする効果とともに、動脈硬化を防ぐ成分も多く含まれています。また、お肉は食べ過ぎると消化にも時間がかかるので、便秘しやすくなってしまったり。長ネギ・玉ねぎは、そんな体への負担を和らげるには良いと思い、お肉が多くなったメニューのときには、一緒に出すようにしています😊
ごま油は、なるべく加熱しないのがPOINT
ネットで調べると色々諸説ありますが、私は、あまり加熱しすぎないのが良いかなと思っています。ごま油は、瞬間的な加熱には強いものの、長時間加熱し続けると「過酸化脂質」となってしまうため。香りを楽しみ、味わいに少々変化をつける程度で今は楽しむように使っています😊
中華ガラスープじゃなくても美味しい
父が中華ガラが好きなので、そちらが多いですが、「ベジタブルブイヨン」を使っても美味しくいただけます😋
ALISHANのベジタブルブイヨンを使う場合は、500mlに対して1個です。
父が中華ガラが好きなので、そちらが多いですが、「ベジタブルブイヨン」を使っても美味しくいただけます😋
ALISHANのベジタブルブイヨンを使う場合は、500mlに対して1個です。
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